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40% PANSA BLANCA
60% GARNATXA BLANCA
Se han elaborado 2.290 botellas de 0,75 cl.
La uva procede de una finca propia donde trabajamos de manera ecológica.
Se ha conseguido un vino muy elegante y original, con una nariz de intensidad elevada donde predominan las notas afrutadas diversas: cítricos (naranja, mandarina), florales (flor de limonero, rosa), y otros más tropicales (lichi). En boca se presenta sabroso, fresco, elegante y equilibrado. Mucha textura, glicérico y balsámico. Final largo y persistente.
Marida muy bien con platos bastante contundentes como pescados ahumados o carne, tártar de salmón, magret de pato, micuit de pato con tostaditas, virutas de jamón de bellota, queso raclette al horno con patata hervida, lechazo de Burgos al horno o solomillo con salsa de setas.
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Vino blanco criado con lías. Fruta, flores, ahumados. Volumen y equilibrio, largo...
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