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Factores de Calidad |
Prácticas culturales | Cada uno de nuestros vinos está elaborado a partir de unas viñas muy concretas, por tanto adaptamos las plantas al tipo de vino que queremos elaborar.
Se trabaja con la misma filosofía que si produjésemos vinos ecológicos: tratamientos mínimos y muy seleccionados. Buscamos el equilibrio de las viñas con su entorno.
Las viñas viejas las seguimos conduciendo en vaso, en cambio las más jóvenes están conducidas en emparrados en espalda, más altos, para obtener el máximo rendimiento de la exposición solar. Realizamos un control exhaustivo de los trabajos que ejecutamos en la viña con el fin de obtener una maduración homogénea y sana. | |
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