VALLMORA

VALLMORACOSTA DEL MARESMEIVORI TINTOIVORI BLANCO
Producte
Varietats: 100% GARNATXA NEGRA
Grau alcohòlic: 14,5 %vol.
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Alella Vinícola is the cellar whose wines have brought renown to the town of Alella since 1906. We currently produce, make and bottle wines and cavas in two designated origins, namely D.O. ALELLA and D.O. CAVA. Like the cellar itself, most of the vineyards we use are located in the centre of the town of Alella, the heart of the designated origin, 15 kilometres to the north of the city of Barcelona. We market wines, rich wines, sweet wines and cavas under different brand names, such as MARFIL, IVORI, VALLMORA, ONA and VIOLETA. Our wines are characterised by the Mediterranean climate, the area's singular geological nature and the striking traits of the varieties typical of our designated origin.

This is the only mono-varietal wine from the Alella D.O. 100% made with Red Grenache. The grapes come from two old vineyards in the Rials Valley where the bunches are selected for producing this wine.

Macerations are not very long to avoid a wine with too much structure. Neither is a very long ageing process ought. This lasts for 10-11 months in 225 and 300 litre casks.

Cherry-coloured, with an intense, fruity (red fruits), balsamic, liquorous, very varietal aroma with ginger nuances. A round, meaty mouth with a medium structure, a ripe polished tannin, fresh. A finish with toasted, liquorice nuances.

It combines perfectly with traditional Catalan dishes like hot spicy snails, tripe with chickpeas, veal steak with truffle sauce...
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