40% CABERNET SAUVIGNON
30% GARNATXA NEGRA
20% SYRAH
10% MERLOT
|
S’han elaborat 35.000 ampolles de 0,75 cl.
En funció de la maduresa final de les diferents vinyes i varietats es conforma el cupatge definitiu de cada anyada. La base varietal d’aquest any se la reparteixen el Cabernet Sauvignon, la Garnatxa negra i el Merlot, complementats per una petita proporció de Syrah. S’han elaborat totes elles per separat fins a l’hora de criar en bóta que s’ha fet amb el cupatge definitiu. La criança ha durat 12 mesos, en bótes roure francès de 225, 300 i 400 litres.
Color cirera, aroma intens de fruits del bosc (baies), balsàmic, especiat, algo floral, amb notes de regalèssia i matissos de fumats. Boca equilibrada, taní pulit, de mitja estructura, amb notes de fruita vermella, fumats i matissos torrats al retrogust.
El seu maridatge s’adapta molt bé a molts dels plats com assortit d´embotits ibèrics, cargols a la llauna, botifarra amb mongetes del ganxet, entrecot de vedella, broqueta de carns, filet de vedella, costelletes i mitjanes de "lechazo" a la brasa, rodó de vedella, bolets saltejats,...
|
Maduresa del raïm tant en nas com en boca, mostrarnt el caràcter mediterrani.
|
|
