|
100% PANSA BLANCA
El raïm prové de vinyes pròpies on treballem de manera ecològica
S’ha criat en inoxidable amb les pròpies lies fines des del mes de novembre fins el febrer per donar-li untuositat, volum i millor evolució al pas del temps.
Color groc pàl.lid amb reflexes verdosos, net, brillant i transparent. En nas trobem una intensitat elevada d’aromes afruitats. Destaquen notes de poma, pera, cítrics i mandarina. També apareixen aromes de litxi, fonoll i d’altres més florals (flor de llimoner). En boca presenta una frescura notable equilibrada amb el grau alcohòlic, tot el conjunt acompanyat per la textura característica que s’hi troba als vins de Pansa blanca d’Alella. Sabors que recorden l’aroma trobat en nas, final de gust intens i de recorregut mig.
S’adapta perfectament als aperitius, anxoves, seitons a la andalusa, llenguado a la planxa, xipirons, encenalls de pernil de gla, carpaccio de salmó i bacallà, pebrots del piquillo farcits de brandada de bacallà, peixets fregits o al forn amb patates, gambes a la planxa, pèsols del Maresme, sarsueles,....
Es comercialitza a partir de finals de març del 2010.
|
Vi blanc afruitat, molt personal ("el blanc d'Alella"), elegant i amb final de boca sorprenent! |
|
