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100% GARNACHA TINTA
Elaborado con Garnacha tinta. Proviene de viñedos de montaña propias de la Vall de Rials (Alella). La segunda fermentación se ha realizado en botella (método tradicional), se ha utilizado el propio azúcar residual (parando la primera fermentación con frío) para realizar la segunda fermentación en la botella, por lo tanto no se ha adicionado sacarosa como es habitual en este tipo de productos. Como mínimo tiene una crianza de 12 meses, aunque ha sido pensado para aguantar largas estancias en la botella antes del degüelle.
De color cobre pálido con reflejos asalmonados, muy atractivo y elegante. En nariz presenta unos aromas muy limpios y delicados a fruta roja (cereza, fresa, frambuesa), cítricos, hierba fresca. En boca la burbuja se muestra crujiente, bien integrada en el vino, refrescante y acentuando todas las características del producto. La Garnacha negra demuestra una buena espumabilidad y por tanto mayor capacidad de envejecimiento con las propias lías en botella. Se notan una estructura bien presente y un tacto cremoso originado por la crianza en lías. Los sabores son frescos y agradables a fruta blanca y roja, de final meloso y largo.
Su maridaje es muy similar al de un vino blanco o rosado de cierta estructura: arroces, pasta, marisco, diferentes tipos de pescado o algunas carnes blancas. También puede ser adecuado como aperitivo bien frío.
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De color, aromas y sabores agradables y delicados! |
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